Sør Fløtten - Gardsmat fra Tylldalen - lokalmat med røtter og framtidstro

I Søgardsgrenda i Tylldalen ligger gården Sør Fløtten, omgitt av snørike vintre og lyse somre, rundt 500 meter over havet. Området byr på ideelle forhold for grasproduksjon og storfehold, og på gården har det vært sammenhengende drift siden slutten av 1700-tallet. I dag er det Mali og Ronny Hogstad som driver gården som femte generasjon gårdbrukere. Samtidig er neste generasjon allerede involvert i driften og bidrar til å føre gårdstradisjonene videre.

På Sør Fløtten drives det spesialisert kjøttproduksjon med 45 ammekyr av rasene Aberdeen Angus og Limousine. Ku og kalv går sammen til kalven er rundt seks måneder gammel. Deretter fôres kalvene på gras og kraftfôr frem til de sendes til slakt ved om lag 16 måneders alder.

Et ønske om å ta hånd om en større del av verdikjeden førte til etableringen av et nytt gårdskjøkken, som stod ferdig i 2024. Sør Fløtten Gardsmat er registrert hos Mattilsynet, og kjøkkenet brukes til nedskjæring og videreforedling av storfekjøtt fra egen gård. I tillegg tilbyr de nedskjæring og videreforedling av vilt for jegere og privatpersoner.

Kjøttet fra gården leveres til slakt hos Nortura, før slakteskrottene kjøpes tilbake for videre bearbeiding på gården. Det kjøpes også inn noe svinekjøtt fra Nortura til foredlingen. Her produseres og pakkes et bredt utvalg produkter, blant annet ulike pølser, karbonader, kjøttdeig og andre kjøttvarer.

Under besøket fikk vi smake på flank steak, Flat Iron Steak, lunsjkaker, chorizopølse og bratwürst. Smaksprøvene bekreftet at kvalitet og smak står i sentrum hos Sør Fløtten Gardsmat.

Produktene selges gjennom gårdens egen butikk, dagligvarebutikken i Tylldalen, REKO-ringen Tynset og via egen nettbutikk med «klikk og hent»-løsning. På spørsmål om levering til flere lokale butikker, forteller driverne at de først ønsker å sikre en stabil og tilstrekkelig produksjon før de eventuelt utvider distribusjonen.

Målet med satsingen er å skape grunnlag for en heltidsarbeidsplass på sikt. På den måten kan neste generasjon tidligere ta over driften av kjøttproduksjonen, mens framtidens «kårkall» kan vie mer tid til arbeidet på gårdskjøkkenet.

Allerede neste uke står julepølser og stekte medisterkaker på produksjonsplanen. For den som ønsker lokalprodusert julemat av høy kvalitet, er det derfor bare å løpe og kjøpe før varene forsvinner.

Referent Berthan

21. februar 2017

Tolga-Os Sparebank

Tolga og Os sparebank har kontorer i: Os, Tolga, Tynset, Folldal og Elverum, de har 30 ansatt, forvalter 3,1 mrd, med 11600 kunder. Kundene kommer fra hele landet, men de er primært en lokalbank. Kundeutviklingen kommer som ringer i vannet.

14. februar 2017

Etablering av rettshjelp

John Haakon Stensli har etablert bedriften «Stensli Rettshjelp, Juridisk bistand i landbruk, areal & eiendom» med kontor i andre etasje på Landbrukets Hus på Tynset.

15. november 2016

SI Tynset - Best på pasienthåndtering

Tronsmoen orienterte om Sykehuset på Tynset som allerede kom i drift i 1919; 100-års jubileum i 2019. Sykehuset Innlandet består av driftsenheter på Tynset, Lillehammer, Elverum, Hamar, Gjøvik og Kongsvinger. Totalt ca. 9000 ansatte. Sykehuset på Tynset.

8. november 2016

Musea I Nord-Østerdalen

Fra å ha én ansatt i 1976 er det nå 6,5 årsverk ved Musea i Nord-Østerdalen, som har ansvaret for over 130 bygg i regionen. Snart skal det også etableres en ny registreringssentral på Tynset.

25. oktober 2016

"Høgget"

Stor engasjement i Brydalen for å skaffe inntekter til Brydalen Ungdomslag etter at foreningen sluttet med midtsommerfesten. Det var helt nødvendig med kapital for å holde ungdomshuset vedlike.

27. september 2016

Guvernørbesøk

Gunnar Kvalsund er guvernør distrikt 2305 dette Rotaryåret 2016-2017. Han presiserte årets motto fra verdenspresidenten; «Rotary serving humanity».

20. september 2016

Midt-Hedmark brann og redningsvesen

Tynset brannvern har 21 ansatte inkl. en gruppe på Kvikne. De går turnus med 4 og 4 på vakt. For Hedmark er det felles operasjonssentral i Elverum. Den skal ganske snarlig flyttes til Hamar samlokalisert med politiets opr.sentral.

13. september 2016

Karin sin Australiareise

En hovedsak med reisen var å treffe Neigel som bor i en liten by, Coolha, ca. 4 timers bilreise nord og inn i landet fra Sydney. Det var et hjertelig gjensyn med en ung mann som var meget sjenert, men «tødde opp» etter hvert.

30. august 2016

Alsomocsolad

Tore fortalte fra en landsby, Alsomocsolad, i Ungarn hvor en driftig ordfører har fått 1,3 mill Euro fra EU til utredning av eldreomsorgen i samarbeid med Tynset og Tore Stubbe med motto «Verdig eldreomsorg».